【每日菜色】第15週菜色相片 (105學年第2學期)

【每日菜色】第15週菜色相片 (105學年第2學期)

日期	葷食	素食
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常喝鮮奶茶會導致腎結石嗎？

解答：

    聽說常常喝鮮奶茶會導致腎結石，這是真的嗎？

(1)      聽說茶葉富含草酸，而牛奶富含鈣質，兩者結合後會形成草酸鈣結石；實際上鈣確實會在腸道中與草酸結合，形成不溶解、不被吸收的草酸鈣，大部份都由糞便排出，並不會滯留在體內而造成腎結石。

(2)      腎結石主要有鈣結石(草酸鈣或磷酸鈣)、尿酸結石、感染性結石及膀胱酸結石等，主要原因可能有家族病因、水分攝取少、高鈉飲食、高普林飲食或是用藥狀況，如長期補充鈣片、維生素C。建議民眾多喝水，攝取足夠的鈣質，減少高鈉、高普林、高蛋白的攝取量，如有身體不適，應適時就醫診治並遵醫囑治療。

(3)      食藥署提醒，攝取過多草酸食物會影響礦物質(如：鈣、鎂、鉀等)吸收，所以在鈣質攝取方面，應避免同時食用富含草酸的食物，如：茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、杏仁、腰果等，才能使吃進去的鈣充分利用，不致使鈣質缺乏。

參考資料：

台灣食品科學技術學會

http://www.food.org.tw/TW/QADetail.aspx?PI=T6877gRzp9I%3d&QAID=48ISzRKpP0U%3d&Keyword=P8GqcNrLPmE%3d&QAType=T6877gRzp9I%3d

長庚紀念醫院衛教宣導

http://www.chang-gung.com/news-1.aspx?type=Photo&id=2016093015544256954&mid=119&bid=3

台北榮總蘇澳分院衛教宣導

http://www.savh.gov.tw/savh/index.php?mo=HealthInfo&ac=health1_show&sn=6&num=70

來自衛生福利部食品藥局網頁之食藥闢謠專區http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=22103

【每日菜色】第14週菜色相片 (105學年第2學期)

【每日菜色】第14週菜色相片 (105學年第2學期)

日期	葷食	素食
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【每日菜色】第13週菜色相片 (105學年第2學期)

【每日菜色】第13週菜色相片 (105學年第2學期)

日期	葷食	素食
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【每日菜色】第12週菜色相片 (105學年第2學期)

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