101學年度新生所發的餐具檢驗報告
2012年7月30日 星期一
2012年7月29日 星期日
學校午餐食物內容及營養基準
學校午餐食物內容及營養基準
94822台體(二)字第0940114828號函
一、學校午餐營養素建議量
國小
|
國中
|
高中
|
|||
1~3年級
|
4~6年級
|
男生
|
女生
|
||
熱量(卡l)
|
650
|
750
|
850
|
950
|
750
|
熱量的基準:以男女DRI平均值1/3~2/5中間值
|
|||||
蛋白質(克)
|
20~23
|
23~26
|
25~30
|
28~33
|
23~26
|
蛋白質的基準:佔總熱量12~14%
|
|||||
脂肪(克)
|
22
|
26
|
28
|
32
|
25
|
脂肪的基準:佔總熱量≦30%
|
|||||
鈣(毫克)
|
280
|
350
|
420
|
420
|
420
|
鈣的基準:以男女DRI平均值之1/3~2/5中間值
|
二、學校午餐食物內容(國小)
1.理想性
食物種類
|
國小1~3年級
|
國小4~6年級
|
主食類
(米麵食及其他五榖根莖類)
|
每日3 1/2份
|
每日4 1/2份
|
(主食類替代品,每週不得超過3份)
|
||
米、麵食
|
每日至少2 1/2份
|
每日至少3 1/2份
|
(米食每日必須超過供應份數1/2)
|
||
其他五榖根莖類
(不包括米、麵食)
|
每日最多1份
|
每日最多1份
|
奶類
|
每週2份
|
每週2份
|
蛋豆魚肉類
|
每日2份
|
每日2份
|
(魚肉替代品每日不能超過1/2份)
|
||
蔬菜類
|
每日1份
(深色蔬菜每日必須超過2/3份)
|
每日1 1/2份
(深色蔬菜每日必須超過1份
|
水果
|
每日1份
|
每日1份
|
油脂類
|
每日2 1/2份
|
每日3份
|
2.階段性
食物種類
|
國小1~3年級
|
國小4~6年級
|
奶類
|
每週1份
|
每週1份
|
蛋豆魚肉類
|
每日2份
|
每日2份
|
(魚肉類代替品每日不能超過1/2份)
|
* 階段性之其它食物種類與理想的食物內容相同。
三、學校午餐食物內容(中學)
1.理想性
食物種類
|
國中
|
高中(男)
|
高中(女)
|
主食類
|
每日6份
|
每日6 1/2份
|
每日4 1/2份
|
(米麵食及其他五穀根莖類)
|
(主食類代替品,每週不得超過3份)
|
||
米、麵食
|
每日至少5份
|
每日至少5 1/2份
|
每日至少3 1/2份
|
(米食每日必須超過供應份數1/2份)
|
|||
其它五穀根莖類
(不包括米、麵食)
|
每日最多1份
|
每日最多1份
|
每日最多1份
|
奶類
|
每週2份
|
每週2份
|
每週2份
|
蛋豆魚肉類
|
每日2份
|
每日2 1/2份
|
每日2份
|
(魚肉類代替品每日不能超過1/2份
|
|||
蔬菜類
|
每日2份
|
每日2份
|
每日2份
|
(深色蔬菜每日必須超過1份)
|
|||
水果
|
每日1份
|
每日1份
|
每日1份
|
油脂類
|
每日3份
|
每日3 1/2份
|
每日3份
|
2.階段性
食物種類
|
國中
|
高中(男)
|
高中(女)
|
奶類
|
每週1份
|
每週1份
|
每週1份
|
蛋豆魚肉類
|
每日2 1/2份
|
每日2 1/2份
|
每日2份
|
(魚肉類代替品每日不能超過1/2份)
|
*階段性之其他食物種類與理想的食物內容相同。
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